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本文目录
西洋参麦冬炖乌鸡
材料 ：西洋参10g、麦冬15g 、参的参枸杞10g、家常家常红枣6粒 、做法做法乌鸡500g 、大全生姜适量。
做法 ：乌鸡洗净切块汆水去掉血污 ，其他药食材冲洗干净 ，在锅中放入清水2L ，将以上所有药食材一同放入 ，武火煲开后改文火继续煲1小时 ，最后调味食用 。
1.
用料：西洋参3克 ，鸡蛋3个 ，开水300克 ，枸杞子5克 ，盐适量 ，胡椒粉少许，香油少许 。
2.
将西洋参放入容器中 ，冲入开水 ，盖上盖子，焖泡半小时以上，至开水变凉 。
3.
鸡蛋磕入碗中 ，加入盐，胡椒粉，搅打均匀 。
4.
将西洋参水倒入蛋液中 ，
5.
搅拌均匀 ，
6.
放入枸杞子 ，拌匀 。
7.
将浸泡后的西洋参留出几片 ，剩下的放入容器中 ，
8.
装入蛋液，八九分满。
9.
盖上保鲜膜 ，
10.
放入沸水锅中，小火蒸约15分钟左右 。
11.
熟透 ，出锅 ，
12.
表面摆放西洋参 ，滴几滴香油，即可 。
首先用两只鸡蛋大小分量的热开水 ，融化适量的冰糖 ，并同时浸泡美国花旗参片 ，这些参片最好剪成碎末状 ，一来加速花旗参精华的分解速度、令其尽快溶于开水中；
二来让炖蛋保留嫩滑的口感 。约两小时后 ，一小碗的冰糖花旗参水早已充分糅合了双方的精华 ，又晾得常温一样 。此处要注意 ，要是开水未被晾冷 ，而打入鸡蛋 ，马上就会变成了半生半熟的蛋糊了 。
打开一只鸡蛋放入冰糖花旗参水里 ，搅散拌混后 ，就可放入微微煮开的水里文火慢炖 ，记住时不时掀开煲盖 ，放掉一部分的水蒸气 ，否则，一碗嫩嫩滑滑的炖蛋就会被炖成蜂窝状的“蛋糕” 。“美国花旗参、冰糖炖鸡蛋” ，嫩滑顺喉 ，入口有三种味道 ：浓郁的花旗参味、清甜的冰糖和幽幽的蛋香 。
关于西洋参的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
(责任编辑：悦刻正品直通车)
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